Tổng đài dịch vụ
Điện thoại đặt phòng
1900 5454 40
08 3925 1055
0903 827 534

Liên hệ Chudu24

Gọi cho chúng tôi
Tổng đài: 1900 5454 40 / 08 3925 1055
Hotline: 0935 039 072
Ghé thăm văn phòng Chudu24
Tầng 11, Số 36 Bùi Thị Xuân, Q1, HCM
Gần ngã ba Bùi Thị Xuân và Cách Mạng Tháng 8 Bản đồ
Kết nối với Chudu24
Chudu24 on Twitter
Chudu24 on Facebook
Đặt Phòng Nhanh
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 tiếng giờ hành chính.
Đặt Phòng Đoàn
Lợi ích khi đặt phòng cho đoàn với Chudu24
  • Uy tín, trách nhiệm & giá tốt.
  • Giảm giá tối đa cho khách hàng cá nhân.
  • Chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng công ty.
Yêu Cầu Đặt Phòng:
Vui lòng điền yêu cầu đặt phòng
Email:
Vui lòng kiểm tra địa chỉ email
Số Di Động:
Vui lòng kiểm tra số di động
Chudu24 đã nhận thông tin của bạn, chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong vòng 1 tiếng giờ hành chính.
  »     »     »     »   Xuyên Việt – Chợ mực ở Sa Huỳnh

Xuyên Việt – Chợ mực ở Sa Huỳnh

Nguồn:
Khất nợ mãi đến hôm nay mới có thời gian viết tiếp chuyến Xuyên Việt. Hôm nay mình kể một câu chuyện về một ngôi chợ cũng khá đặc biệt ở Sa Huỳnh — một huyện miền Trung cách Quảng Ngãi khoảng vài chục km. Nơi mà tất cả những công đoạn xử lý mực từ thu mua ở tàu đến chế biến và sấy khô đều diễn ra ở một địa điểm, nơi mà tuy mọi việc rất cực nhọc nhưng trên mặt mọi người lúc nào cũng là một nụ cười rất thân thiện và vui vẻ.

Buổi sáng hôm đó sau khi ăn sáng cà phê xong, 3 anh em tiếp tục rong ruổi trên đường, lúc này khoảng 9h hơn, nắng đã lên cao rồi. Xe đang chạy bon bon thì bỗng anh Bu ngồi phía sau la lên: “Dừng lại dừng lại Hiếu ơi, anh thấy có một khu chợ hay hay”.

Dừng xe lại bên đường, mấy anh em lục đục vác ba lô bước vào khu chợ cá. Vào đến nơi mới phát hiện ra đó không phải là cá mà là mực và nơi đây cũng không hẳn là một khu chợ mà giống một điểm thu mua và chế biến thì đúng hơn.

Khác với chế biến cá cơm ở Phan Rí hay Phan Thiết, nơi mà người ta mua cá ở một nơi, sau đó chở đến một nơi khác để hấp cá, rồi một nơi khác nữa để phơi cá… Ở đây tất cả mọi công đoạn đều diễn ra cùng một nơi.

Mực sau khi thu mua từ tàu sẽ được chuyển vào đây để phân loại.

 

Sau khi phân loại xong mực sẽ được chia xuống cho từng chị để bắt đầu xử lý.

 

Công đoạn chế biến sẽ cắt bỏ những phần không cần thiết của con mực. Nước màu đen là do mực từ trong… con mực chảy ra. Đa số các chị làm chung thành một nhóm

 

Nhưng cũng có chị làm riêng lẻ một mình

 


Sau khi làm xong, mực sẽ được xếp vô khay và chuyển đi phơi nắng. Phơi xong nắng này là chúng ta có món mực 1 nắng mà rất nhiều người thích ăn.

 


Nhưng vì mực một nắng khó bảo quản được lâu nên chỉ một số ít mực được chuyển thành mực một nắng. Còn số còn lại sẽ tiếp tục được đưa đi phơi tiếp ở một khu vực khác. Để lấy được góc cao này mình đã trèo lên một bức tường như thế này :D

 

Và ra kết quả như thế này

 

Sau đó mực sẽ được xếp trở lại vô khay trước khi đưa vào lò sấy.

 


Công đoạn sấy mực rất nặng nhọc vì nhiệt độ trong lò sấy lúc nào cũng nóng hầm hập. Do đó đa phần việc này do các anh thanh niên đảm nhiệm.

 


 


Lúc chụp những tấm hình này mồ hôi mồ kê mình tuôn ra như tắm, ngồi trong lò sấy một lúc mà chịu không nổi phải chạy ra ngay.

Mình quyết định chọn tone màu này cho toàn bộ ảnh vì muốn thể hiện sự cơ cực và nhọc nhằn của những người công nhân ở đây. Tất cả mọi người từ những chị chế biến mực đến các anh sấy mực đều nhọc nhằn cả ngày trong nước, trong những điều kiện rất nặng mùi hoặc không thì trong những lò sấy tăm tối nóng hầm hập. Đây cũng là lần đầu tiên mình chứng kiến được từ đầu đến cuối công việc chế biến và xử lý để ra được những con khô mực thơm ngon mà chúng ta thường nhâm nhi trên những… bàn nhậu ở Sài Gòn.
Đến Quảng Ngãi đi, đặt một phòng khách sạn ở Quảng Ngãi, không chỉ được thăm thú các địa danh nổi tiếng nơi đây mà chợ mực Sa Huỳnh cũng đáng để các bạn dừng chân lắm đấy 

Theo  Apo' 'Blog
03/11/2009

Blog khác về Châu Á

Đi du lịch đâu đó trong thành phố cũng là du lịch miễn sao mình cảm thấy thoải mái và trải nghiệm thêm nhiều cái mới là okie. Khách sạn này khá là hay ho nhé!
Chuyến hành trình 1 ngày đến đào Nusa Lembongam
Hãy cùng chia sẻ những quan niệm du lịch của bạn cho mọi người biết
Chuyến đi từ thiện của nhóm "Tấm Lòng Chung" tại xã Suối Giây, huyện Tân Châu, Tây Ninh
Với hệ thống địa đạo Củ Chi, bộ đội Việt Nam đã sống và đẩy lùi nhiều đợt tấn công của quân đội Mỹ, công trình này xứng đáng đi vào lịch sử chiến tranh thế giới như một huyền thoại và trở thành một địa danh nổi tiếng trên thế giới.
Tuy nhiên, đừng để bị lừa bởi độ dốc tương đối thấp trên đường dẫn đến miệng núi lửa ở đỉnh núi Fuji, nó sẽ dễ dàng hạ gục bạn nếu bạn quá tự tin.
Evie đã có nhiều thay đổi sau những chuyến đi đến Việt Nam, mặc dù mọi thứ không được tiện nghi và tốt như ở nhà nhưng cô đã sẵn sàng chấp nhận, thậm chí là đôi khi còn táo bạo thử những điều mới hơn so với tôi. Tôi hy vọng cô sẽ luôn...
Hành trình đi dọc theo Con đường tơ lụa trong thời hiện đại là ước muốn của chúng tôi từ rất lâu rồi. Tuy nhiên nếu canh đúng theo tuyến đường truyền thống thì sẽ đi qua Bagdad, Kyrgyzstan và Tajikistan, đều là những quốc gia tự trị...
Cho đến khi đã rời khỏi Hoshinoya, tôi vẫn còn tưởng tượng được không gian nơi đó và mùi hương thoang thoảng của túi thảo mộc, có cỏ chanh, rau thì, bạc hà…những loại thảo mộc được trồng bởi mảnh đất lâu đời đó. Tôi đã có được một kỳ...
Tôi cảm thấy mình rất may mắn khi ghé thăm thành phố này, những nét văn hoa độc đáo và hấp dẫn đều được tôi khám phá một cách rất tình cờ. Chính vì vậy mà ấn tượng lưu lại với tôi rất sâu sắc.
Translate to English, for reservation, please email info.en@chudu24.com or call (+84) 935 039 072 or (+84) 935 154 037
Giá phòng khách sạn đã bao gồm thuế và phí dịch vụ
hiển thị giúp đỡ
Trợ Giúp