Du lịch Nhật Bản | Cảm nhận sự khác biệt về món lươn qua bàn tay đầu bếp xứ Phù Tang

44

Du lịch Nhật Bản không chỉ để ngắm nhìn những cảnh sắc tuyệt diệu mà còn để trải nghiệm những nét văn hóa đỉnh cao nơi đây, và có lẽ điều không thể bỏ qua chính là thưởng thức nền văn hóa ẩm thực thượng thừa.

Tin vui cho những ai thích những món ngon từ lươn bởi xứ Phù Tang là địa điểm lý tưởng với thực khách mê các món ăn làm từ nguyên liệu đặc biệt này. Kể sơ qua bao gồm: Lươn nướng muối, cơm lươn, sashimi lươn… là những món ngon nổi tiếng bạn nên thử khi đi du lịch Nhật Bản.

Kabayaki (Lươn nướng)

du lịch Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản chưa bao giờ làm du khách thất vọng

Kabayaki hay lươn nướng tẩm nước sốt là món ăn nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Lươn nước ngọt (unagi) được sử dụng làm nguyên liệu chính cho món ăn này. Lươn được tách đôi, lọc xương, nướng chín và tẩm nước tương ngọt. Thực khách có thể gọi riêng lươn nướng kabayaki hoặc dùng kèm cơm nóng.

Shirayaki (Lươn nướng muối)

Shirayaki là một cách chế biến món lươn được nhiều thực khách yêu thích tại Nhật. Shirayaki mang hương vị thuần tuý của thịt lươn. Một số nhà hàng Nhật sử dụng than bincho để nướng lươn, tạo vị thơm độc đáo. Sử dụng rượu sake khi nướng cũng là cách giúp thịt lươn chắc hơn, đậm vị hơn.

Nigiri (Sushi lươn)

Nigiri lươn là một kiểu sushi lươn phổ biến ở Nhật. Lươn nước ngọt và lươn biển (anago) đều có thể sử dụng cho món nigiri. Phần cơm được trộn cùng giấm, sau đó miếng lươn nướng được xếp lên trên và quấn ngang bởi rong biển. Phần topping gồm các loại sốt đa dạng, thực khách có thể lựa chọn và yêu cầu nhà hàng phục vụ theo sở thích.

Hitsumabushi (Cơm lươn)

Hitsumabushi là món ngon nổi tiếng xứ Phù Tang, hấp dẫn nhiều tín đồ ẩm thực. Hitsumabushi mang nét độc đáo là lươn được chia thành 4 phần với 4 cách ăn khác nhau. Đầu tiên, thực khách ăn lươn cùng cơm. Phần lươn thứ 2 ăn kèm các gia vị như wasabi, rong biển, hành lá. Phần lươn thứ 3, khách du lịch Nhật Bản sẽ được hướng dẫn ăn kèm nước dùng hoặc trà xanh. Phần lươn còn lại, thực khách thưởng thức theo ý thích.

Kimoyaki (Gan lươn nướng)

Kimoyaki là món gan lươn nướng trên than củi, rưới nước sốt tare, được người Nhật yêu thích. Món ăn có sự hòa quyện của vị đắng từ gan lươn và vị ngọt, cay của sốt. Món ăn này thường được dùng làm đồ nhắm khi uống rượu sake nóng hoặc lạnh.

Umaki (Trứng cuộn thịt lươn)

Nhắc đến các món lươn ở Nhật phải kể đến trứng cuộn thịt lươn (umaki). Món ăn là sự kết hợp đơn giản giữa trứng cuộn chiên và thịt lươn béo ngậy. Món umaki thường có đồ ăn kèm là củ cải muối nghiền và nước sốt lươn.

Tín đồ ẩm thực nhớ đừng bỏ qua danh sách trên khi có chuyến du lịch Nhật Bản nhé!