Mùa hè ở Trung Quốc không chỉ mê hoặc du khách bởi những danh lam thắng cảnh ngập tràn ánh nắng mà còn gây thương nhớ bởi kho tàng ẩm thực phong phú, đặc biệt là các món ăn thanh nhiệt cực đã. Ẩm thực Trung Quốc mùa hè thực sự đặc sắc, với sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu tự nhiên và bí quyết chế biến truyền thống, những món ăn này sẽ giúp xua tan cái nóng, tiếp thêm năng lượng cho hành trình khám phá của du khách. Nếu hè này bạn có du lịch Trung Quốc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon giải nhiệt đầy sức hút được giới thiệu dưới đây nhé!
1. Trứng hầm trà tàu
Ẩm thực Trung Quốc mùa hè có đa dạng món ăn ngon, và trong số đó không thể không nhắc đến trứng hầm trà tàu, món ăn vừa lạ miệng vừa giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Đây là món chè truyền thống được người dân Trung Hoa ưa chuộng từ lâu, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ công dụng thanh lọc cơ thể, làm dịu cổ họng và hỗ trợ làm đẹp da.
Trứng gà sau khi được luộc sơ sẽ được làm nứt vỏ và tiếp tục hầm cùng nước trà tàu đậm đặc trong nhiều giờ. Quá trình hầm lâu giúp trứng thấm đẫm hương trà, phần lòng trắng dần chuyển màu nâu sậm, tạo nên mùi vị độc đáo khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đăng đắng nhẹ của trà hòa quyện với vị béo của trứng, mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ và đầy thú vị.
2. Đu đủ tiềm
Đu đủ tiềm – một lựa chọn giải nhiệt độc đáo mà không phải ai cũng biết. Khác với những món chè phổ biến tại Việt Nam, đu đủ tiềm là sự kết hợp tinh tế giữa đu đủ chín mềm, nấm tuyết giòn nhẹ và táo đỏ ngọt bùi – tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn có hương vị thanh mát, dịu nhẹ, rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi ả tại Trung Quốc.
Không chỉ làm dịu cơn nóng mùa hè, đu đủ tiềm còn được đánh giá cao nhờ công dụng làm đẹp da, bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho cả trẻ nhỏ và người lớn, thích hợp dùng trong mọi thời điểm trong năm. Đặc biệt, với những ai yêu thích ẩm thực Trung Hoa thanh đạm, thì món chè bổ dưỡng này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
3. Chè mè đen
Nhắc đến ẩm thực Trung Quốc mùa hè không thể không kể tới chè mè đen – một trong những món giải nhiệt mang đậm giá trị truyền thống địa phương. Dù vẻ ngoài có phần đơn giản với sắc đen đặc trưng, nhưng món chè này lại được đánh giá cao về công dụng và hương vị. Không chỉ giúp thanh nhiệt cơ thể, chè mè đen còn hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da và rất có lợi cho sức khỏe phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ hoặc sau sinh.
Cách chế biến món chè này đòi hỏi sự tỉ mỉ với nhiều nguyên liệu đặc trưng như bột gạo nếp, mè rang, đậu xanh, nhân dừa, lá dứa và một số vị thuốc Bắc. Khi nấu xong, chè có độ sánh vừa phải, mùi thơm lan tỏa, vị ngọt thanh dễ chịu và béo nhẹ nơi đầu lưỡi. Đây thực sự là món tráng miệng truyền thống Trung Quốc không nên bỏ lỡ trong những ngày hè oi bức.
4. Quy linh cao
Quy linh cao, món tráng miệng truyền thống nổi bật với hương vị đặc trưng và công dụng thanh nhiệt hiệu quả. Nguyên liệu chính để làm nên món này bao gồm thổ phục linh, cam thảo, bột mai rùa và các loại thảo dược quý khác, mang đến hương vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng cực kỳ dễ chịu. Với kết cấu dai giòn, màu đen đặc trưng, Quy linh cao khiến người ăn liên tưởng đến món sương sáo quen thuộc tại Việt Nam.
Không chỉ đơn thuần là một món chè Trung Quốc, món ăn này còn được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị mụn và tăng cường sức khỏe trong những ngày nắng nóng. Bạn có thể thưởng thức quy linh cao cùng với mật ong hoặc tào phớ để tăng thêm vị ngọt thanh và dễ ăn hơn. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc vào mùa hè, đừng quên trải nghiệm món giải nhiệt mùa hè độc đáo và giàu giá trị dinh dưỡng này nhé!
5. Tinh bột củ sen
Tinh bột củ sen vốn là tinh hoa của vùng Tây Hồ, Hàng Châu, được xem là “vị thuốc mát” đến từ thiên nhiên. Bột củ sen có hai dạng phổ biến là dạng hạt và dạng bột, màu sắc từ trắng đến đỏ nhạt tùy vào cách chế biến. Khi được nấu chín, tinh bột sẽ trở nên sánh mịn, trong veo và ánh lên màu hồng nhẹ vô cùng bắt mắt.
Là một trong những món ăn giải nhiệt Trung Quốc được yêu thích vào hè, bột củ sen có công dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giúp làm mát gan. Người dân nơi đây thường dùng bột củ sen để chế biến cháo củ sen, kết hợp với các loại trái như táo đỏ hoặc nhãn khô, tạo thành món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, thơm mát.
6. Tào phớ
Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, tào phớ còn là món ăn được yêu thích ở Trung Quốc nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn. Được chế biến từ đậu nành nguyên chất – loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng và lành tính, tào phớ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người dân Trung Hoa. Tùy vào từng vùng miền mà món ăn này sẽ có sự biến tấu riêng, phù hợp với khẩu vị và đặc trưng ẩm thực địa phương.
Tào phớ không chỉ hấp dẫn bởi vị mềm mịn, thơm béo mà còn nổi bật với công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ làm mát cơ thể, cực kỳ lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Đây chắc chắn là món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp đến Trung Quốc vào mùa oi bức.
Trên đây là những món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi khả năng làm mát, giải nhiệt tuyệt vời cho cơ thể. Nếu có dịp ghé thăm Trung Quốc vào mùa hè, đừng quên dành thời gian khám phá ẩm thực đặc sắc và thưởng thức những món ngon mùa hè mà Chuduinfo đã gợi ý nha.
Xem thêm: Danh sách Khách sạn Bắc Kinh – Khách sạn Thượng Hải
