Đi chơi Nhật Bản ăn gì ngon? (phần 3)

51

Nhật Bản được biết đến với văn hóa ẩm thực đặc sắc và đôi khi kỳ lạ. Khi du lịch Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy những món ăn độc đáo như kem khoai lang, kem mù tạt, kem nước tương…

Khoai tây tím và các hương vị kem đặc biệt khác

Ảnh: Flickr

Kem là món ngọt phổ biến ở Nhật Bản. Tuy nhiên, không dừng lại ở các hương vị truyền thống, quốc gia này còn sáng tạo ra nhiều hương vị kem độc đáo và thậm chí kỳ lạ.

Nếu thích thử những loại kem lạ, hãy ăn kem khoai lang tím, kem đậu đỏ hoặc kem có vị súp miso. Nếu thích “cảm giác mạnh” hơn, bạn có thể thử ăn kem vị mù tạt, vị nước tương hoặc vị mực của loài mực.

Bánh mochi

Ảnh: Just One Cookbook

Mochi là món bánh độc đáo của người Nhật Bản, còn được định nghĩa thô là “bánh gạo”. Trong những năm gần đây, món ăn này đã lan rộng ra nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam, đặc biệt là món mocha đông lạnh có nhân kem.

Bánh mochi có rất nhiều hương vị để thực khách lựa chọn như nhân trà xanh, nhân đậu đỏ, nhân dâu, nhân chocolate…

Wafu/Yoshoku

Ảnh: Food Sake Tokyo

Đối với các thực khách phương Tây, “wafu” và “yoshoku” nghe có vẻ lạ lẫm nhưng thực chất món ăn này khá phổ biến tại Nhật. “Wafu” nghĩa là “theo kiểu Nhật” – chỉ những món ăn như mì ý hay pizza nhưng nấu bằng các nguyên liệu địa phương để phù hợp với khẩu vị người Nhật.

Trong khi đó, “yoshoku” nghĩa là “món Nhật theo kiểu Tây” với những món như cơm cà ri, hambagu (tức hamberger) hay omurice (cơm trứng cuộn).

Cơm hải sản sống

Ảnh: Honeycombers

Tại Nhật Bản, món cơm ăn cùng hải sản sống được gọi là Chirashi-don. Cơm phải được làm từ gạo dẻo còn hải sản phải được giữ thật tươi, ngon, ăn cùng với nước tương, mù tạt và gừng chua.

Tonkatsu

Ảnh: Travelservices

Tonkatsu là món thịt heo chiên xù, trong đó thịt heo được tẩm bột, chiên lên cho thật giòn rồi phủ loại sốt đặc biệt lên. Món này được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và lại dễ ăn.

Thịt bò Wagyu

Ảnh: Bon Appetit

Những người từng ăn thịt bò Wagyu cho biết họ cảm giác món thịt này giống như bơ, tan chảy trong miệng. So với thịt bò thông thường, thịt bò Wagyu chứa hàm lượng axit béo Omega-3 và Omega-6 cao hơn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Takoyaki

Ảnh: Japan Info

Takoyaki là món bánh nướng nhân bạch tuộc nổi tiếng của Nhật Bản, thường xuất hiện trong truyện tranh. Để chế biến món này, các đầu bếp sẽ vo tròn các cục bột, nhồi thêm một miếng bạch tuộc nhỏ bên trong và nhanh tay nướng trên bếp, sau đó rưới sốt và cá mài lên trên. Người Nhật thường rất thích ăn takoyaki trong những buổi lễ hội hoặc ăn vặt vào xế chiều.

Cơm nắm

Ảnh: Manu’s Menu

Cơm nắm rất phổ biến tại Nhật, đến mức bạn có thể tìm thấy ở bất cứ mọi cửa hàng tiện lợi nào. Nhân của món cơm nắm rất đa dạng, từ trứng cá hồi, rau, nấm, thịt…

Rong nho

Ảnh: CNN

Rong nho trông như những hạt ngọc bé xíu, trong suốt màu xanh lá cây lấp lánh trên bàn ăn.

Loại rong này được tìm thấy tại Okinawa và là món ăn kèm được rất nhiều người Nhật ưa thích, đặc biệt là khi dùng chung với sashimi. Tuy nhiên, một số người không quen ăn rong sẽ cảm thấy rong nho có vị hơi tanh.

Tempura

Ảnh: Taste

Tempura là một trong những món ăn chiên rán phổ biến nhất của Nhật Bản và đồng thời xuất hiện trên thực đơn tại nhiều quốc gia khác. Tuy nhiên, ít ai biết rằng món tempura có nguồn gốc ở nước ngoài – Bồ Đào Nha.

Khi các nhà truyền giáo và thương nhân người Bồ Đào Nha đến Nagasaki vào giữa thế kỷ 16, họ đã mang theo văn hóa ăn đồ chiên rán và từ đó sáng tạo ra món tempura.

Mì sanuki udon

Ảnh: JAPAN Monthly Web Magazine

Mì sanuki udon xuất hiện trong quyển sách nhan đề “Osorubeki Sanuki Udon” và ngay lập tức khiến nhiều người tìm ăn món này, gây ra cơn sốt lan truyền khắp Nhật Bản.

Điều làm cho sanuki udon đặc biệt chính là sợi mì dai, ngon, khi cắn vào nghe sừn sựt và trôi nhanh xuống cổ họng. Ngoài ra, món mì này còn hơi có vị cay giúp kích thích vị giác của thực khách.

Lươn nướng

Ảnh: LIVE JAPAN Perfect Guide TOKYO

Tại Nhật Bản, lươn nướng có tên gọi là Kabayaki. Các đầu bếp sẽ lóc thịt lươn thành từng miếng dày, phủ nước sốt và sau đó nướng trên bếp lò thật nóng.

Món này thường được ăn nhiều nhất vào mùa hè tại Nhật và rất được ưa thích vì độ ngọt thịt của lươn kết hợp với hương vị ngon độc đáo của nước sốt ướp thịt.

Ochazuke (cơm trà xanh)

Ảnh: The Spruce

Thành phần chính của món Ochazuke gồm trà xanh pha với nước bột cá dashi, sau đó mang đổ vào một phần cơm trắng.

Ngoài ra, trong Ochazuke còn có vảy cá hồi, rong nho hoặc dưa chua.

Đậu hũ

Ảnh: Boil and Trouble

Đậu hũ rất phổ biến tại Nhật Bản và có thể được chế biến theo nhiều cách như xào thịt bò, chiên, nấu súp…