Du lịch Sapa bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những vẻ đẹp của những thửa ruộng bậc thang, hòa mình vào không gian lãng mạn của núi rừng Tây Bắc, khám phá những nét đẹp văn hóa đặc sắc của các bản làng, mà bạn còn được thưởng thức những món ăn ngon, đặc sản mà chỉ riêng Sapa mới có.
Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ những món đặc sản hấp dẫn như: Cơm lam, lẩu cá hồi, lợn bản, thắng cố… cùng những hàng quán đồ nướng thơm phức vào ban đêm ở trung tâm thị trấn. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng nhưng hòa quyện lại tạo nên một hương vị đậm chất núi rừng Tây Bắc.
Cơm lam, Xôi bảy màu: Nguyên liệu chính của món ăn này là gạo nếp nương, cho vào những ống tre, khi ăn chỉ cần chẻ lớp vỏ cháy bên ngoài, cơm có vị đậm, thơm dịu, rất dẻo. Ngoài cơm Lam bạn còn có cơ hội thưởng thức xôi bảy màu – món ăn truyền thống của đồng bào người Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. Xôi được chế biến thành các màu: hồng, đỏ tươi, đỏ thẫm, xanh cửu long, vàng xanh, vàng, trắng. Tất cả màu sắc của nó đều được làm tư những loại lá cây rừng nên rất an toàn. Đồng bào dân tộc nơi đây quan niệm ăn xôi ngũ sắc sẽ đem lại nhiều may mắn.
Lợn bản: Hay còn được gọi lợn cắp nách, lợn được thả rông từ lúc mới đẻ khoảng một năm mới nặng chừng 20kg, người dân có thể dắt lợn hay cắp nách đem ra chợ bán nên mới có cái tên như vậy. Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp thịt lớn cắp nách được đem hấp, quay, nướng… món nào cũng ngon khó cưỡng. Thớ thịt dầy, giòn ngọt, vị đậm đà, đặc biệt là không ngấy chút nào.
Các món nướng: Sapa có cả một con phố nằm trên đường Hàm Rồng chuyên bán đồ nướng. Đồ nướng ở đây vô cùng phong phú, dường như món gì cũng có thể đem lên để nướng. Từ ngô, khoai, sắn, đậu phụ, trứng gà… cho đến các loại thịt như: thịt lợn, thịt chim cút, thịt bò cuốn cải mèo,… Món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức đồ nướng trong những buổi tối khi tiết trời lạnh giá hẳn sẽ là một trải nghiệm thú vị trong lòng du khách.
Lẩu cá hồi: Cá hồi nuôi ở Sapa mang một hương vị rất riêng, thớ thịt sắn chắc, ít béo, thịt hồng tươi rất giàu dinh dưỡng. Nước dùng món lẩu ninh bằng xương cá hồi nên rất ngọt khi ăn nhúng kèm với rau cải mèo, rau su su tươi rói, từng lát cá hồi thơm phức dậy mùi đặc trưng mang lại cho du khách một bữa ăn thật ngon miệng. Chính vì thế nếu du lịch Sapa bạn đừng bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này nhé. Một nồi lẩu cá hồi cũng không quá đắt đâu khoảng 500.000 – 600.000 đồng là bạn có thể có một nồi lẩu cho 3-4 người ăn rồi. Một món cá dân dã khác mà du khách có dịp được thưởng thức là cá suối nướng. Cá sau khi bắt về bỏ vẩy, ướp tẩm gia vị cho lên nướng trên than hồng, khi ăn chấm với muối chanh rất ngon mà không hề tanh chút nào.
Thắng cố ở Sapa: Thắng cố là món ăn truyền thống của dân tộc Mông ở vùng Bắc Hà, Mường Khương. Tuy nhiên theo năm tháng món ăn này được hầu hết các tộc người bắt trước và biến tấu đi nhiều. Tuy nhiên nó vẫn mang hương vị và nguyên liệu đặc trưng là nôi tạng, xương của ngựa, bò, lợn. Thắng cố được nấu kèm với rất nhiều những loại thảo dược thường tại các buổi chợ phiên thì người ta nấu thắng cố trong một cái nồi lớn cho hàng chục người ăn, ninh nhừ trong vài giờ đồng hồ, khi ăn thì múc ra những tô nhỏ. Ăn thắng cố nhâm nhi cùng ly rượu ngô, rượu táo mèo chắc chắn sẽ mang lại cho du khách một trải nghiệm thú vị khó quên.
Mận Bắc Hà: Nếu đến Sapa vào dịp hè bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức loại quả ngon tuyệt này. Khác với những loại mận vùng khác, mận Bắc Hà quả to, cùi dầy, vị ngọt thanh ăn mãi mà không chán. Ngoài mận còn có đào, lê xanh đều là những món quà hấp dẫn mà thiên nhiên ban tặng cho thị trấn xinh đẹp này.
