Ngao 2 cồi: món lạ miền biển Tuy Phong

Ngao 2 cồi xuất hiện ở các tỉnh miền trung biển VN. Nhưng nhiều nhất là vùng Tuy phong - Bình Thuận. Đặc biệt là Xã Chí công. Ngao 2 cồi nằm sát mặt đất có hình dạng hơi giống sò lụa nên cũng có nhiều tên gọi khác nhau.

1469

Ngao 2 cồi hình dáng giống con nghêu nhưng thịt nhiều, ngọt, thơm hơn. Xuất hiện nhiều khoảng 1 năm trở lại đây. Ngao này có thể nấu thành nhiều món như nướng, hấp, súp cà chua, xào … Nhưng món khoái khẩu của đa số người dùng vẫn là món nướng mỡ hành. Đơn giản mà hiệu quả.

Ngao 2 cồi nướng mỡ hành:

– Nguyên liệu:

+ Ngao 2 cồi

+ Hành phi

+ Đậu phụng

– Chế biến:

+ Luộc ngao khoảng 5 phút.

+ Cho ngao lên lửa nướng sơ vừa đủ chín tới

+ Cho hành phi và đầu phụng lên

+ Mang lên và chắm với muối ớt xanh hay muối tiêu chanh.

ngao-2-coi-mon-la-mien-bien-tuy-phong-2

Ngao 2 cồi hấp sả:

– Nguyên liệu:

+ Ngao 2 cồi

+ Sả cây

Chế biến:

+ Cho Ngao và sả lên nồi hấp cách thuỷ hấp khoảng 7-10 phút tuỳ số lượng nhiều hay ít.

+ Mang ra chắm với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hay muối ớt xanh

ngao-2-coi-mon-la-mien-bien-tuy-phong-3Chúc các bạn ngon miệng!