Các tín đồ du lịch Hàn Quốc hẳn đã quá quen thuộc với những món ăn ngon nổi tiếng, như: Thịt ba chỉ nướng, sườn bò nướng, mì đen,… Hôm nay, chúng tôi gợi ý thêm một danh sách 7 món ăn nhẹ Hàn Quốc ngon miệng đẹp mắt mà bạn không thể bỏ qua.
Các món ăn nhẹ của Hàn Quốc, mà cụ thể là những món bánh kẹo được chế biến khá cầu kỳ nhằm mang đến cho thực khách không chỉ những đĩa bánh kẹo ngon miệng mà còn không kém phần đẹp mắt.
Kẹo Gangjeong – kẹo truyền thống của người Hàn
Gangjeong là một loại kẹo truyền thống được người Hàn Quốc dùng trong các nghi lễ cúng tổ tiên hoặc những bữa tiệc lớn. Kẹo này làm từ bột gạo nếp nhào với nước, xắt miếng nặn thành hình rồi nhúng vào dầu sôi cùng với một lớp mật ong bọc ngoài.
Ngoài ra, gangjeong cũng có thể làm từ các loại hạt trộn cùng nhau dùng si-rô jocheong. Kẹo gangjeong có nhiều loại khác nhau như đậu, quế, phấn hoa thông, vừng… tùy vào nguyên liệu. Kẹo ngọt và phù hợp cho tất cả mọi người.
Kẹo Yeot – mỗi vùng có một biến thể khác nhau
Yeot là kẹo ngọt làm bằng bột nếp và mạch nha. Mỗi vùng ở Hàn Quốc lại có cách làm ra một loại yeot khác nhau, ví như oksusu-yeot (vị ngô) ở Pyeongchang, hobak-yeot (vị bí ngô) ở đảo Ulleung-do, và ssal-yeot (vị si-rô) ở Changpyeong.
Yeot cũng có hai dạng là cứng và mềm, loại cứng ăn giống snack, loại mềm thường dùng giống các bánh kẹo truyền thống khác như gangjeong và jeongwa. Người Hàn Quốc quan niệm yeot mang lại may mắn nên nhiều khi họ còn ăn yeot trước các kỳ thi để cầu mong kết quả tốt.
Bánh Tteok – món ăn nhẹ Hàn Quốc đẹp mắt ngon miệng
Tteok là bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc làm từ bột nếp. Người Hàn Quốc thường ăn bánh tteok như món bánh khai vị vào những dịp lễ kỷ niệm như sinh nhật hay lễ kết hôn.
Tteok cũng có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu, cách chế biến, hình dạng và vùng miền. Tuy nhiên, tteok có 4 loại phổ biến nhất gồm songpyeon, injeolmi, baekseolgi, và jeolpyeon.
Bánh Gyeongdan – những viên ngọc tròn khiến ta mê mẩn
Gyeongdan là một loại bánh gạo làm từ bột nếp nhào với nước nóng. Sau đó, người ta nặn bột thành từng viên tròn rồi luộc và phủ lên đó một lớp bột có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu khác nhau.
Dựa vào hình dạng của loại bánh giống như những viên ngọc bích tròn mà người ta gọi nó là Gyeongdan. Khi đến đây thưởng thức, thực khách sẽ phát hiện ra rằng màu sắc và hương vị của mỗi viên bánh phụ thuộc vào lớp bột phủ bên ngoài.
Kẹo Yugwa đa dạng sắc màu
Yugwa được chế biến bằng cách dùng bột gạo nếp trộn với nước để nhào rồi hấp và chia ra thành nhiều miếng nhỏ trước khi rán với dầu nóng. Vớt bột đã chiên ra người ta tẩm jocheong hoặc mật ong pha gừng ra bên ngoài.
Những chiếc kẹo yugwa giòn tan, thơm nức mùi gừng khi nhai chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Yugwa ban đầu chỉ có màu trắng, nhưng ngày nay đã được cho thêm bí ngô ngọt, gạo đen để miếng kẹo thêm màu sắc.
Bánh Maejakgwa như những chiếc nơ xinh
Maejakgwa làm từ bột mì nhào với bột gừng, quế và cuộn mỏng lại. Miếng bột cắt thành các hình chữ nhật rồi làm giống hình những chiếc nơ xinh xắn trước khi chiên bằng dầu sôi và nhúng vào mật ong.
Chiếc bánh làm xong sẽ rất giòn và thơm, đậm đà hương vị vì có thêm gừng và quế. Xưa kia người Hàn Quốc thường dùng maejakgwa để mời khách quý tới nhà.
Bánh Yakgwa
Đây là loại bánh làm từ bột lúa mì, dầu vừng, mật ong, nước gừng… trộn và nhào chung rồi đem rán với dầu, sau đó nhúng vào mật ong. Món ăn nhẹ này vừa ngọt vừa mềm rất được lòng du khách có cơ hội nếm thử.
Yakgwa chia làm các loại theo kích cỡ như dae-yakgwa (lớn), jung-yakgwa (vừa) và so-yakgwa (nhỏ). Bạn dễ dàng tìm được loại bánh này ở các khu chợ truyền thống hoặc siêu thị.
Bạn tôi hay bảo nhau rằng, “nếu chưa ăn cơm tấm xem như chưa tới Sài Gòn”. Có lẽ vì vậy mà món ăn này xuất hiện ở hầu khắp ngõ ngách trong thành phố, từ nhà hàng sang trọng đến quán xá bình dân.
Ba Ghiền xuất hiện ở thành phố vào năm 1995. Địa chỉ này ghi dấu ấn trong lòng người Sài Gòn bởi miếng sườn to che lấp cả đĩa cơm. Công thức ướp sườn được chủ quán giữ kín. Không tiết lộ liều lượng nhưng người này cho hay, ngũ vị hương, dầu hào, hành tỏi, tiêu, nước tương, mật ong là thứ không thể thiếu.
Để phục vụ một lượng lớn thực khách, hiện quán có khoảng chục nồi cơm. Bà Hồng Liên (53 tuổi), quản lý quán cơm cho hay, cái tên của quán được lấy từ tên một người trong gia đình. “Nhiều người cứ tưởng ăn cơm ở đây sẽ bị ghiền ba thứ nào đó nhưng không phải. Nhưng ăn cơm ở đây rồi ai cũng ghiền”, bà Liên vui vẻ chia sẻ.
Quán còn có nhiều loại đồ ăn kèm như chả, bì, trứng ốp la, trứng chiên, xíu mại, lạp xưởng… Các món này đều nấu theo vị miền Nam, hơi ngọt.
Món cơm tấm không thể thiếu đồ chua giòn rụm hay mỡ hành, tóp mỡ thơm nức.
Bạn còn dễ dàng cảm nhận được mùi than còn ám khi đưa miếng sườn lên ngang mũi. Chầm chậm cho vào miệng, bạn sẽ thấy thịt mềm, có vị hơi ngọt.
Trà đá là đồ uống giải khát sau khi thưởng thức món ăn.
