Đi Huế không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp cổ kính mà còn bởi nền văn hóa ẩm thực đặc sắc và phong phú. Dưới đây là 8 món ăn nổi tiếng bạn nên thưởng thức tại một số quán ăn ngon nếu có dịp du lịch Huế.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là một trong số những món ăn Huế nổi tiếng mà bạn nên thưởng thức khi tới đây. Bún có hương vị thơm ngon, đâm đà và ngọt thanh. Một điểm khác biệt giữa bún bò ở Huế với món bún ở những vùng miền khác chính là sợi bún. Với món này, người Huế đặc biệt dùng bún gạo sợi nhỏ, hay còn gọi là bún tươi, loại bún mà bạn thường ăn khi gỏi cuốn, hoặc bún riêu, bún măng.
Một bát bún bò Huế chuẩn chắc chắn sẽ không thể thiếu được một khoanh giò heo cùng thịt ba chỉ và bắp bò. Bún được ăn kèm với các loại gia vị như mắm ruốc, tỏi, ớt chanh tạo nên hương vị đúng điệu của Huế, nhẹ nhàng mà quyến rũ. Bún bò Huế chỉ bán vào buổi sáng với giá từ 20 nghìn đồng đến 30 nghìn đồng/bát.
Địa chỉ:
– Bún bò Huế tại14 Lý Thường Kiệt, thành phố Huế.
– Bún bà Tuyết tại 37 Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế.
– Bún bà Tâm tại 43 Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế.
– Bún bà Mỹ tại 71 Nguyễn Công Trứ, thành phố Huế.
Cơm Hến
Cơm hến là một món ăn đặc sản Huế có mặt trên khắp mọi nẻo đường tại cố đô. Nguyên liệu và cách chế biến món ăn này khá đơn giản với nguyên liệu chính là hến và thêm tóp mỡ, mắm ruốc, rau thơm, giá đỗ, hoa chuối, lạc rang… được chế biến kết hợp tinh tế.
Một suất cơm Hến đúng chuẩn phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được độ giòn của rau và hương thơm của các gia vị. Nếu có dịp đến Huế, đường bỏ qua món ăn đặc sản này. Giá món ăn chỉ từ 15 nghìn đồng đến 25 nghìn đồng/suất.
Địa chỉ:
– Quán cơm hến tại 98 Nguyễn Huệ, thành phố Huế.
– Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái, thành phố Huế.
– Quán ăn tại số 2 Trương Định, thành phố Huế.
– Khu vực đường Hàn Mạc Tử, đường Trần Nhân Tông, gần chợ Tây Lộc, thành phố Huế.
Bánh canh
Bánh canh là món ăn cung đình Huế mang hương vị đặc trưng của vùng miền. Bánh có màu sắc đẹp mắt, nồi nước lèo ngọt lịm, có màu đỏ từ gạch cua và tôm, sợi canh trong suốt, mềm mượt và không nát.
Nhắc đến bánh canh ở Huế, người ta thường nói tới bánh canh Nam Phổ và bánh canh Bà Đợi. Giá món ăn từ 20 nghìn đồng đến 30 nghìn đồng/bát.
Địa chỉ:
– Quán bánh canh trên đường Phạm Hồng Thái, thành phố Huế.
– Dốc Phan Bội Châu, thành phố Huế.
– Quán bánh canh cá lóc Thủy Dương ở khu Hương Thủy, thành phố Huế.
– Quán Thúy chuyên bánh canh Nam Phổ tại16 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế.
– Quán bánh canh Nam Phổ tại 374 Chi Lăng, thành phố Huế.
Chè hẻm
Cố đô Huế được xem là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong số đó. Những hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ nên được gọi với cái tên là “chè hẻm”.
Tại quán chè, bán nhiều loại chè khác nhau, từ chè đậu xanh, hạt sen, xanh dứa tới chè môn sáp vàng, chè bông cau, chè bột lọc thịt quay hay các loại chè bình dân như chè bắp, chè kê, chè khoai, đậu ván… Đến du lịch tại Huế, chắc chắn không thể nào một lần mà bạn có thể thưởng thức hết tất cả các loại chè ở đây. Giá một cốc chè hẻm chỉ từ 7 nghìn đồng đến 15 nghìn đồng/cốc.
Địa chỉ:
– Các hàng chè di động ở gần công viên Tuổi Trẻ, thành phố Huế.
– Chè Cung Đình tại 31 Nguyễn Huệ, thành phố Huế.
– Chè Sao ở đường Phan Bội Châu, thành phố Huế.
– Quán chè ở Trương Định, thành phố Huế.
Nem lụi Huế
Nem lụi được biết đến là một trong những đặc trưng của nền ẩm thực Huế. Món ăn được chế biến dân dã và đơn giản, nhưng nhờ vào đặc trưng thích sự đậm đà, nhiều hương vị của người Huế mà món đặc sản Huế này có hương vị thơm ngon, được nhiều du khách yêu thích.
Ngoài nguyên liệu chính là nem lụi được xiên que nướng trên bếp than hồng thì điểm độc đáo của món ăn này chính là ở các loại rau ăn kèm và nước chấm được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau từ gan lợn, dầu, bột đao, đường, tương, nước mắm, quế chi, hoa hổi, cốt dừa… Giá món ăn này chỉ từ 5 nghìn đồng đến 10 nghìn đồng/xiên.
Địa chỉ:
– Quán trước cửa chợ Đông Ba, thành phố Huế.
– Quán trên đường Phú Quý – Nguyễn Huệ, thành phố Huế.
– Quán Hạnh ở 11 Phó Đức Chính, thành phố Huế.
– Quán thịt nướng và nem lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ, thành phố Huế.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ăn bình dân được nhiều người dân Huế yêu thích. Với hương vị thơm ngon của mùi thịt nướng hòa quyện cùng nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.
Thịt nướng tại Huế được ướp vừa đủ, miếng thịt mềm chứ không bị khô và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm ăn kèm cũng vừa miệng và có giá đỗ, rau sống ăn kèm. Giá bán món ăn này tại Huế chỉ từ 15 nghìn đồng đến 25 nghìn đồng/bát.
Địa chỉ:
– Quán bún thịt nướng Bà Tý tại 81 Đào Duy Từ,thành phố Huế.
– Quán bún thịt nướng – bún mắm nằm đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ, thành phố Huế.
– Quán bún thịt nướng tại 130 Trần Phú, thành phố Huế.
– Quán bún thịt nướng Huyền Anh tại 50 Kim Long, thành phố Huế.
Cơm âm phủ
Cơm âm phủ là một món ăn ngon và lạ miệng tại xứ Huế. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên “Âm Phủ” nằm trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa gần trăm năm nay và trước chỉ mở vào đêm khuya.
Một đĩa cơm âm phủ có đủ cả 7 màu, được trình bày với màu sắc rực rỡ và đẹp mắt. Cơm trắng được đặt ở giữa, xung quanh có thịt ba chỉ, chả lụa Huế, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau thơm, dưa leo… Khi ăn, du khách nên thêm một ít nước mắm lên trên và trộn đều để tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn. Giá món ăn này từ 20 nghìn đồng đến 35 nghìn đồng/suất.
Địa chỉ:
– Quán ăn tại 35 Nguyễn Thái Học, thành phố Huế.
– Quán ăn tại 51 Nguyễn Thái Học, thành phố Huế.
Cơm chay Huế
Không gian Huế thanh tịnh, trầm mặc và yên bình, phù hợp với việc thưởng thức một bữa cơm chay. Cơm được làm hoàn toàn từ đồ chay, gồm rau củ, đậu phụ, đậu xanh, nấm… được trang trí và trưng bày đẹp mắt, thể hiện công sức từ những người làm ra.
Món ăn này ngon nhất là tại các ngôi chùa của Huế. Giá các món ăn tại quán cơm chay Huế từ 10 nghìn đồng đến 50 nghìn đồng/món.
Địa chỉ:
– Quán Liên Hoa tại số 3 đường Lê Quý Đôn, thành phố Huế.
– Quán Bồ Đề trên đường Bà Triệu, thành phố Huế.
– Quán Tịnh Bình ở phường Thuận Thành, thành phố Huế.
– Quán Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão, thành phố Huế.
