Tháng 6 này nếu có dịp du lịch Châu Âu đến Nga xem World Cup, đừng quên tìm và thưởng thức những món ăn mang linh hồn ẩm thực xứ bạch dương như súp củ cải đỏ Borsch, bánh kếp kiểu Nga, hay salad Nga.

Nga là một quốc gia đa văn hóa. Có lẽ vì thế mà quốc gia xinh đẹp này cũng có rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Tại mỗi khu vực của đất nước lại có những đặc sản riêng, mang đậm dấu ấn văn hóa và tình cảm con người nơi đây.

Súp Borsch

Đây là món súp nổi tiếng từ củ cải đỏ, thịt và một số nguyên liệu khác.

Súp Borsch được cho là có nguồn gốc từ Ukraine nhưng phổ biến khắp vùng Đông Âu, đặc biệt là ở Moscow (Nga).

Nhiều du khách còn ví rằng nếu đến Moscow mà chưa thử ăn món súp này thì chỉ như “cưỡi ngựa xem hoa” mà chưa phải là du lịch thực sự.

Người dân Nga thường ăn súp Borsch vào mùa đông nhưng du khách vẫn có thể thưởng thức món ăn nổi tiếng này tại các nhà hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Khi ăn, nhớ ăn kèm bánh mì đen. Hương vị thơm ngon đáng ngạc nhiên của nó chắc chắn sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn nữa.

Bánh kếp kiểu Nga

Có lẽ món bánh kếp thơm ngon phủ những giọt mật ong vàng óng ngọt lịm không còn quá xa lạ với nhiều người, nhưng khi thưởng thức món bánh nổi tiếng theo “phiên bản Nga” bạn sẽ cảm nhận được sự kỳ diệu của hương vị.

Bánh kếp tại Nga có hai loại phổ biến là Blini và Syrniki.

Bánh kếp Blinicó phần bột mỏng, xuất hiện trên bàn ăn của người Nga ở mọi dịp quan trọng, thường được làm bằng kiều mạch, ăn kèm với cá hồi hun khói, kem, mứt và sữa đặc.

Syrniki có phần bột dày hơn, thường dùng trong bữa sáng hoặc tráng miệng. Món bánh này thường được người Nga dùng kèm các loại mứt trái cây, sữa đặc, mật ong và kem.

Salad

“Salad Nga” là một trong những món ăn nổi tiếng thế giới và rất có thể bạn từng ăn món này ở quê hương của mình, nhưng theo cách chế biến phù hợp với khẩu vị của địa phương.

Nếu đến Nga và ăn món salad do chính các đầu bếp Nga làm, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rất lớn trong hương vị.

Salad Nga có nhiều loại rau, nhiều màu sắc và nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào lượng mayonnaise và các nguyên liệu được trộn.

Tại mỗi khu vực của đất nước bạn sẽ thấy có nhiều cách chế biến salad không hề giống nhau.

Một gợi ý tuyệt vời cho bạn đó là món salad Olivier ở Moscow. Salad Olivier được đặt theo tên của đầu bếp Lucien Olivier, người tạo ra công thức ‘bí mật’ vào khoảng giữa những năm 1800. Món salad này nổi danh thế giới và được nhiều người yêu thích.

Cá hồi hun khói và cá trích muối

Những món ăn từ cá dường như đã trở thành một ấn tượng đặc biệt cho du khách quốc tế khi nói đến ẩm thực Nga. Những con cá biển tươi ngon được ướp, gia giảm hương vị, ủ hoặc chế biến theo những công thức bí mật tạo nên món ăn có hương vị hấp dẫn. Đặc biệt là cá hồi hun khói vá cá trích muối.

Hai món cá này có thể chế biến riêng hoặc xuất hiện trong nhiều món như thức ăn kèm. Trên thực đơn tại các nhà hàng Nga, bạn có thể thấy món cá hồi hun khói được phục vụ một mình hoặc ăn với bánh kếp. Cá trích muối được phục vụ cùng món salad.

Trứng cá muối

Trứng cá muối, đặc biệt là trứng cá muối đen được coi như món ăn chỉ dành cho những người nhiều tiền.

Trứng cá tầm Beluga ở bờ biển Caspi (Nga) là loại trứng cá đắt nhất thế giới. Để được nếm thử “vài quả trứng” nhỏ tí ti, bạn có thể phải bỏ ra hàng chục triệu đồng.

Vì quá đắt đỏ nên không phải du khách nào cũng có cơ hội thưởng thức món “kim cương của biển cả” này, nhưng bạn vẫn có thể cảm nhận hương vị đặc biệt của món trứng cá muối được chế biến từ trứng của những loại cá khác như cá hồi, cá trê, cá đuối, cá chép.

Bánh mì đen

Bánh mì đen một “thương hiệu ẩm thực” của nước Nga. Loại bánh mì này làm từ hạt lúa mạch đen, có độ đặc ruột và chứa hàm lượng chất xơ cao hơn so với nhiều loại bánh mì thông thường khác.

Bánh mì đen là thực phẩm phổ biến ở Nga, được ăn kèm cùng nhiều món khác như trứng cá muối, thịt hun khói hay xúc xích.

Đây cũng là một món quà lưu niệm mà nhiều du khách đến Nga thường mua về.

Du lịch Châu Âu đến với Eibenthal, Romania, bạn sẽ thấy người ta để tiền vào túi rồi treo lên cột điện để mua bánh mì, hơn 20 năm nay, chưa ai bị trả thiếu chiếc bánh nào.

Eibenthal là một ngôi làng thuộc miền tây Romania. Sống ở đây chủ yếu là người Czech. Điểm độc đáo khiến ngôi làng bình dị nằm nép mình bên dãy Banatului này nổi tiếng khắp nơi chính là sự an toàn của nó. Nơi đây hầu như không có trộm cắp, theo Odd.

Tại Eibenthal, từ lâu đã không có đồn cảnh sát hay bất cứ trụ sở nào tương tự. Theo người dân, điều này thực sự không cần thiết, bởi họ là những người yêu hòa bình, tôn trọng lẫn nhau. Tỷ lệ tội phạm ở đây thấp hơn rất nhiều so với con số trung bình của quốc gia. Việc giao dịch ở làng cũng rất thoải mái, dựa trên tinh thần trung thực và tự giác.

Danh tiếng về ngôi làng không có trộm cắp của Eibenthal được mọi người biết đến từ năm 1996. Đó là khi người dân bắt đầu treo túi và để tiền bên ngoài cửa nhà của họ để những người giao bánh mì tới đưa bánh và lấy tiền đi.

Thói quen trên bắt nguồn từ việc cửa hàng bánh mì duy nhất ở địa phương đóng cửa vào năm 1989, và mọi người phải mua bánh mì từ làng bên cạnh, cách đó 20 km. Do đó, cứ hai ngày họ lại phải thấp thỏm chờ đợi lái xe chở bánh mì từ nơi khác đến, nhằm đảm bảo có đủ lương thực.

Nhưng một người dân đã nghĩ ra ý tưởng đơn giản hơn, đó là treo một chiếc túi đựng bánh mì, bỏ tiền vào đó và ghi chú số bánh cần mua để người giao biết. Họ nhận ra rằng người dân trong làng sẽ không bao giờ lấy trộm bánh mì của nhau. Đối với người ngoài, muốn lấy trộm bánh của người dân trong làng, chi phí để đi đến làng còn nhiều hơn số tiền họ bỏ ra để mua bánh mì.

“Chúng tôi chưa nghe thấy ai phàn nàn về việc bị mất tiền, hay bánh”, một cư dân 75 tuổi sống ở Eibenthal nói.

Không chỉ bánh mì, người dân ở đây cũng rất tôn trọng tài sản của nhau. Họ không bao giờ xâm phạm vào đất đai, tài sản của người khác. Muốn vào đất của ai, họ chỉ dừng ở trước cổng và gọi chủ nhà. Nếu có người trong nhà mời, họ mới bước vào, nếu không, họ sẽ rời đi.

“Không có trộm cắp trong làng này”, linh mục Vaclav Masek nói trên tờ Adevarul. Ông kể một số đồ có giá trị được để trong gara của mình, và mở cửa mọi lúc, nhưng chưa bao giờ bị mất trộm. Trong 13 năm làm linh mục ở đây, ông cũng chưa từng nghe nói đến vụ trộm nào.

“Mọi người đều biết nhau. Khi cần một thứ gì đó, chúng tôi có thể mượn hoặc mua, chứ không trộm cắp”, thị trưởng Eibenthal Victor Doscocil nói với Euro News. Ông cũng cho biết, hiện tại mọi người trong làng đều cảm thấy hạnh phúc, vì nơi đây không có bất kỳ hành vi xấu nào xảy ra.